Comme vous le savez tous, les Chinois sont très méticuleux lorsqu’il s’agit de produits à base de thé. Cela est peut-être dû au fait que les accessoires à thé comme les tasses à thé et les théières chinoises jouent un rôle très important dans la préparation du thé. Une cérémonie du thé ne serait pas réussie sans l’utilisation de produits pour le thé. Comme beaucoup de gens l’ont dit, la véritable essence d’une cérémonie du thé chinoise (ou Gon Fu Cha) ne serait pas la même si les accessoires à thé faisaient défaut.
Il existe de nombreux styles différents de tasses à thé chinoises utilisées à la fois pour la cérémonie du thé et pour la consommation occasionnelle de thé :
Tasses à thé Gong Fu
En chinois, on les appelle tasses Pinming. Les tasses à thé utilisées pour le Gong Fu Cha (la cérémonie du thé chinoise) peuvent varier considérablement en termes de style et de matériaux utilisés. De manière générale, je fais référence aux petites tasses utilisées pour la cérémonie du thé. Elles sont généralement petites, fines, légères et contiennent entre 20 et 50 ml, ce qui équivaut à deux petites gorgées de thé.
Tasses à sentir
En chinois, on les appelle wen xiang bei. Comme leur nom l’indique, les tasses à sentir sont explicitement conçues pour profiter du parfum délicat du thé. On dit que ces tasses ont été inventées spécifiquement pour être utilisées avec les thés taïwanais. À ce jour, les tasses à sentir sont le plus souvent utilisées pour boire des oolongs taïwanais de haute montagne, ainsi que d’autres variétés d’oolongs.
Tasses à thé Jianzhan
Durant la dynastie Song, les tasses à thé Jianzhan faisaient partie intégrante de la cérémonie du thé. Pendant des siècles, les tasses à thé chinoises Jian Zhan étaient une forme d’art perdue. Aujourd’hui, elles sont à nouveau relancées par les potiers de toute la Chine. Ce qui rend ces tasses à thé particulièrement uniques pour boire du thé, c’est l’argile et la glaçure riches en minéraux à partir desquelles elles sont fabriquées. Le meilleur thé à déguster dans ces tasses à thé est le thé vert chinois. Non seulement le glaçage est magnifique grâce à l’infusion légère du thé, mais ces tasses sont également connues pour lisser et adoucir certaines des qualités les plus tanniques du thé vert.
- Style artisanal : la tasse à thé ne peut brûler que avec succès en réduisant la flamme d’au moins 1320 °C. Pendant ce processus, affectés par des facteurs tels que la température et l’atmosphère dans le four, les motifs des tasses ne sont pas exactement les mêmes. La couleur peut être un peu foncée ou claire. Comme les feuilles, elles ne peuvent pas être exactement les mêmes.
Tasses à thé chinoises avec filtre
Comme leur nom l’indique, les tasses ou mugs à thé avec filtre sont utilisés par les buveurs de thé pour filtrer principalement le thé. La plupart de ce type de tasse à thé chinoise est conçue et fabriquée avec des filtres internes. Voici deux modèles de tasse à thé avec filtre :
Tasse Yixing avec filtre : cette tasse à thé est fabriquée dans la province du Jiangsu, une région située à 75 km au nord-ouest de Shanghai en Chine. Depuis des siècles, les tasses de Yixing sont connues pour être les meilleurs récipients pour le thé. Ces tasses de thé chinoises sont fabriquées en argile violette et sont censées absorber l’arôme et les saveurs du thé chinois. On dit également que ces tasses à thé chinoises ont la capacité de résister à des températures élevées et sont lentes à conduire la chaleur. Ainsi, la poignée reste confortablement froide même lorsque vous dégustez du thé très chaud. Et, pour améliorer son utilisation pratique, cette tasse à thé chinoise possède un filtre interne.
Tasse Hollihi avec filtre : cette tasse à thé chinoise est en fait une tasse en porcelaine considérée comme un compagnon idéal pour déguster des feuilles de thé en vrac. Elle est livrée avec son propre couvercle et un filtre interne en porcelaine, permettant aux feuilles de thé de se dilater et de fournir une infusion complète des feuilles.
Tasses à thé de chine en fonte
La tasse à thé en fonte noire a longtemps été considérée comme parfaite pour déguster du thé. Elle peut servir de compagnon idéal pour toutes les théières en fonte et étant une théière classique, elle est fabriquée en fer robuste et possède un revêtement intérieur en émail pour éviter la rouille. Il est à noter que cette tasse à thé chinoise se décline désormais en différentes couleurs.
Tasses à thé spéciales
Tasse à thé Gaiwan : le Gaiwan en porcelaine est en fait originaire de la dynastie Ming et est devenu populaire pendant la dynastie Chine en Chine. En conséquence, cette tasse à thé chinoise est suffisamment grande pour permettre l’infusion du thé, mais suffisamment petite pour être tenue confortablement pour la boire.
Tasse à thé quatre saisons : il s’agit d’une tasse à thé en porcelaine exquise. Elle a un caractère calligraphique quatre saisons sur tous les côtés, c’est pourquoi elle porte ce nom.
