Le thé au jasmin est la variété de thé aromatisé la plus populaire. Cela est dû en partie au fait que le jasmin a été utilisé pour parfumer et aromatiser toutes les variétés de thé : blanc, noir, vert et oolong. Ainsi, quelle que soit votre préférence en matière de thé, il y a un thé au jasmin pour vous. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur ce breuvage.
Le thé au jasmin remonte à la dynastie Song
Pour réaliser ce délicieux mélange, les artisans du thé ont cueilli les fleurs de jasmin au moment où elles commençaient à s’ouvrir. Ensuite, les pétales étaient conservés dans un endroit frais jusqu’à la tombée de la nuit, lorsque les fleurs commençaient à libérer leur parfum. Ils ont ensuite été ajoutés aux feuilles de thé vert séchées, pour permettre aux feuilles de thé sèches d’absorber le parfum. Les qualités ordinaires de thé étaient parfumées deux ou trois fois ; les qualités spéciales encore plus.
Aujourd’hui, la plupart des thés au jasmin sont encore préparés avec du thé vert, même si le processus n’est plus effectué à la main. La région chinoise du Fujian produit sans doute le meilleur thé au jasmin, car c’est cette région de Chine qui produit les fleurs de jasmin les plus grandes et les plus parfumées et les feuilles de thé vert les plus tendres.
Plus les feuilles de thé sont tendres, mieux elles sont capables d’absorber le parfum du jasmin. La première cueillette du thé vert produira donc le meilleur thé au jasmin car les feuilles sont les plus tendres.
Les différents thés au jasmin
Bien que la majorité du thé au jasmin soit du thé vert, il existe également de nombreux thés au jasmin blanc et oolong. Le thé blanc, en particulier, se prête assez bien à être associé au jasmin car les deux offrent une saveur et un parfum doux et subtil.
Les thés au jasmin Oolong sont doux avec le goût fruité commun au thé oolong. Cependant, le jasmin rend également le thé parfumé et sucré. Vous constaterez que le thé au jasmin oolong possède l’une des saveurs les plus distinctives de tous les thés au jasmin.
Et, pour les grands buveurs de thé noir, il existe également du thé au jasmin noir. Cette variété peut être un peu plus difficile à trouver que les autres variétés de thé au jasmin. Parce que le thé noir a une saveur plus forte que les autres variétés de thé, la saveur du jasmin est moins perceptible lorsqu’elle est combinée avec du thé noir. Pourtant, de nombreux amateurs de thé noir qui privilégient les thés légèrement aromatisés trouvent ce mélange très attrayant.
Quelle que soit la variété de thé au jasmin que vous choisissez, vous devez consacrer le temps et les efforts nécessaires pour infuser le thé correctement afin de garantir la meilleure saveur. Tout d’abord, commencez par le meilleur thé en vrac. La meilleure façon de vous assurer d’obtenir du bon thé est de l’acheter dans un magasin de thé réputé, que ce soit dans votre région ou en ligne. Un très bon thé peut coûter un peu plus cher, mais sa qualité est indéniable.
Comment préparer un bon thé au jasmin ?
Pour préparer un bon thé, il faut de l’eau fraîche et froide. Mettez l’eau dans une bouilloire propre et portez-la à ébullition sur la cuisinière. Pendant ce temps, mettez de l’eau chaude du robinet dans votre théière pour la réchauffer pendant que l’eau chauffe. Une fois l’eau bouillie, retirez l’eau du robinet de votre casserole et ajoutez vos feuilles de thé. Pour le thé au jasmin blanc, utilisez environ 2 cuillères à café de thé en vrac par tasse. Pour les autres thés au jasmin, vous n’aurez besoin que d’environ 1 cuillère à café par tasse. Suivez le tableau ci-dessous pour choisir la température de l’eau et le temps d’infusion appropriés pour votre thé au jasmin.
- Jasmin noir : faire bouillir 3 à 5 minutes
- Jasmin blanc : 85° 5 à8 minutes
- Jasmin vert : 70° 1 à 2 minutes
- Oolong Jasmin : faire bouillir 2 à 3 minutes
Le respect de la température de l’eau et du temps d’infusion appropriés est essentiel pour préparer un bon thé. Trop d’infusion et votre thé sera amer ; trop peu et le thé sera fluide et faible. Une eau trop chaude pour les thés délicats comme le vert et le blanc compromettra la saveur légère du thé.
Autres informations importantes sur le thé au jasmin
Le thé au jasmin, en particulier les thés au jasmin vert et blanc, sont également merveilleux pour le thé glacé. Le parfum de jasmin et la douceur légère sont parfaits pour une journée chaude. Pour préparer du thé glacé, préparez plusieurs portions de thé à la fois et laissez-les refroidir. Pour les thés blancs et verts, laissez le thé refroidir complètement avant d’ajouter de la glace. L’ajout de glace au thé chaud peut trop diluer la saveur délicate, lui donnant un goût faible et sans saveur.
Le thé au jasmin existe depuis des siècles pour une raison. C’est l’une des variétés de thé aromatisé les plus délicieuses, quel que soit le type de thé utilisé. Que vous choisissiez le thé au jasmin noir, blanc, oolong ou vert, vous serez assurément enchanté par son bouquet parfumé et son goût sucré. Il complète toutes les saveurs du thé et crée une boisson apaisante et délicieuse, chaude ou froide. Et le thé au jasmin est aussi une boisson saine.
Ces dernières années, le thé, en particulier le thé vert et le thé blanc, a reçu beaucoup d’attention en raison de ses puissants antioxydants. Les antioxydants contenus dans le thé et d’autres aliments à base de plantes aident à combattre les radicaux libres dans notre corps.
Ces radicaux libres sont des molécules contenant de l’oxygène qui endommagent nos cellules et notre ADN. Une alimentation riche en antioxydants débarrasse notre corps de ces radicaux libres avant qu’ils ne puissent endommager notre corps. Il a été démontré que les régimes riches en thé vert et blanc préviennent des maladies graves comme le cancer, l’hypercholestérolémie et le cancer.
Ainsi, comme vous pouvez le constater, le thé au jasmin est délicieux et bon pour vous. Alors, essayez vous-même du thé au jasmin, vous serez sûr d’être satisfait.
