Le thé blanc est en train de devenir une boisson très populaire dans le monde occidental. Autrefois consommé uniquement en Chine et au Japon, et uniquement pour les occasions les plus élégantes, le thé blanc est désormais consommé comme boisson quotidienne dans le monde entier. Découvrez ce qu’est le thé blanc… et en particulier le thé blanc au melon !
Qu’est-ce que le thé blanc ?
Le thé blanc est spécial en raison de sa saveur et de son parfum très légers et délicats. Il est beaucoup plus doux et moins astringent que les thés noirs et n’a pas la saveur herbacée de nombreux thés verts. De plus, le thé blanc présente tous les bienfaits du thé vert pour la santé, et peut-être même plus. Comme le thé noir et vert, le thé blanc provient de la plante Camellia sinensis. Mais les thés blancs sont récoltés beaucoup plus tôt que les autres thés, avant que les feuilles ne soient complètement ouvertes et pendant qu’elles conservent de fins poils blancs sur les bourgeons.
Le thé blanc est également traité différemment des thés noirs et verts, dans la mesure où il ne subit pratiquement aucune transformation. Les feuilles sont simplement séchées et cuites à la vapeur. La cuisson à la vapeur empêche les feuilles de s’oxyder, protégeant leur saveur délicate et aidant les feuilles de thé à conserver leurs antioxydants naturels. Il a été démontré que ces puissants antioxydants ralentissent le processus de vieillissement et préviennent des maladies graves comme le cancer et les maladies cardiaques.
Il a été aussi démontré que les catéchines présentes dans le thé vert et blanc aident à accélérer le métabolisme et à oxyder les graisses, favorisant ainsi la perte de poids. De plus, le thé blanc en particulier semble améliorer le système immunitaire, aidant ainsi votre corps à combattre les bactéries et les virus. Comme les autres thés, le thé blanc est riche en fluorure, il aide donc également à garder vos dents en bonne santé.
Les bienfaits du thé blanc au melon
L’un des meilleurs thés blancs disponibles est un mélange appelé thé blanc au melon. C’est un mélange de thé blanc et de nectar de melon pour un goût rafraîchissant et fruité. Non seulement le melon rehausse la saveur du thé blanc, mais il améliore également ses bienfaits pour la santé. Les melons sont également une puissante source d’antioxydants.
Les melons contiennent du lycopène, des vitamines A et C, du bêta-carotène et du potassium. Ils contiennent également un antioxydant appelé GliSODdin, qui a le pouvoir d’éradiquer certains des radicaux libres les plus destructeurs de l’organisme.
De plus, GliSODin stimule notre corps à produire ses propres antioxydants et il a été cliniquement prouvé qu’il aide à maintenir la santé cellulaire et à protéger contre les dommages oxydatifs dans plusieurs études. Ces antioxydants produits par notre corps sont bien plus puissants pour neutraliser les radicaux libres que les antioxydants que nous consommons par le biais de notre alimentation.
Alors, maintenant que je vous ai convaincu que le thé blanc au melon est une boisson que vous devez absolument goûter et ajouter à votre alimentation, vous vous demandez probablement quelle est la meilleure façon de le boire.
Conseils pour boire du thé blanc au melon
Tout d’abord, il est important de commencer avec du thé en vrac de haute qualité. Le thé blanc est le plus rare de tous les thés, ce qui signifie aussi qu’il est le plus cher. Cependant, même le meilleur thé blanc est abordable, coûtant moins cher par tasse que la plupart des sodas et cafés gastronomiques. Choisissez votre thé auprès d’un fournisseur de thé réputé pour vous assurer que vous obtenez uniquement le meilleur thé. Le thé blanc est moins compact que les autres thés en vrac, vous aurez donc besoin d’une plus grande quantité par tasse qu’avec de nombreux autres thés en vrac.
Ensuite, il est important d’utiliser de l’eau fraîche et froide chaque fois que vous préparez du thé. Mettez l’eau dans une bouilloire propre et portez-la à ébullition sur la cuisinière. Mettez de l’eau chaude du robinet dans votre théière pour la réchauffer pendant que l’eau chauffe. Une fois l’eau bouillie, retirez l’eau de votre casserole et ajoutez vos feuilles de thé. Utilisez environ 2 cuillères à café par tasse pour le thé blanc au melon. Laissez l’eau reposer pendant une minute ou deux avant de la verser sur les feuilles de thé : assure que l’eau a refroidi entre 75° et 85°, température idéale pour préparer des thés blancs.
Faites infuser votre thé blanc au melon pendant environ 5 à 8 minutes, selon vos goûts. Le thé sera pâle avec une couleur dorée. Attendez-vous à une saveur douce et fruitée avec juste un soupçon de fumée. Vous devriez pouvoir obtenir au moins deux infusions de thé blanc au melon de haute qualité.
Faire du thé glacé au melon
Lors des chaudes journées d’été, vous ne trouverez pas de meilleurs mélanges de thé pour le thé glacé que le blanc au melon. La saveur du melon, quelque part entre le goût du miellat et le goût du soleil, rappelle beaucoup l’été et est très rafraîchissante. Pour du thé glacé, préparez simplement plusieurs portions de thé à la fois et laissez-les refroidir.
Étant donné que le thé blanc a une saveur si délicate, il n’est pas sage de préparer du thé blanc et de le verser ensuite sur de la glace lorsqu’il est chaud. Cela pourrait diluer la saveur du thé au point de lui donner un goût trop faible. Au lieu de cela, laissez le pichet de thé refroidir avant de servir. Cela permet de conserver la saveur originale du thé en évitant que la glace ne le dilue trop.
Cuisiner avec du thé blanc au melon
Vous pouvez également utiliser votre thé blanc au melon pour cuisiner. En fait, l’une des meilleures façons de pocher du poisson est de le tremper dans du thé blanc plutôt que dans de l’eau. Préparez environ 2 tasses de thé blanc au melon persan. Ajoutez d’autres assaisonnements, comme du citron, du sel et du poivre, si vous le souhaitez, au thé.
Saisissez légèrement les filets de poisson dans une poêle sur le feu. Une fois saisi, ajoutez le thé blanc assaisonné et laissez le poisson sur le feu jusqu’à ce qu’il soit cuit. Essayez le saumon, le bar ou le tilapia avec cette recette pour un plat de poisson doux et délicieux.
Expérimentez et vous découvrirez probablement de nombreuses autres façons d’utiliser le thé blanc au melon, à la fois pour le boire et pour cuisiner. Vous découvrirez vite pourquoi ce thé blanc délicat est l’un des plus prisés au monde.
